Králík se žampiony – recept

Zařazení:

Hlavní jídla, Zelenina, Králík, Houby

Počet osob:

4

Doba přípravy:

60 minut

Ingredience:

1 kg králičího masa sůl cibule mrkev petržel 50 g tuku 2 lžíce hladké mouky 100 g žampionů 1 lžíce másla čerstvý hrášek citronová šťáva 100 ml kysané smetany muškátový květ petrželka

Postup:

Králičí maso spaříme vařící vodou, opláchneme a zalijeme vařící vodou tak, aby bylo maso potopeno. Přidáme sůl a králíka uvaříme do poloměkka. Pak přidáme cibuli, mrkev, petržel a vaříme, až maso změkne. Scedíme. Z tuku a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji trochou prochladlého vývaru, rozšleháme a vaříme asi 10 minut. Přidáme hrášek a vaříme dalších 10 minut. Maso a mrkev nakrájím na kostky a přidáme do omáčky.

Na lžíci másla osmahneme žampiony nakrájené na plátky, vložíme do omáčky, osolíme ji, ochutíme citronovou šťávou, muškátovým květem a sekanou petrželkou, zjemníme smetanou a několik minut ji ještě necháme dusit. Králíka se žampiony podáváme s těstovinami nebo ledovým salátem.
O receptu Králík se žampiony 20.08.2010 12.10.2011

 

Králík se žampiony

Copyright © 2023 Human.cz. Všechna práva vyhrazena. | Nakódoval Leoš Lang