Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě se – recept

Názvy:        A  B  C  Č  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  R  Ř  S  Š  T  U  V  Z  Ž 

Ingredience:

Krůtí maso baby karotka zelené fazolky šunka pesto, nebo čerstvé bylinky žampiony hladká mouka olej sůl muškátový oříšek vejce sýr na strouhání čili koření čerstvá, nebo mražená zelenina hořčice med smetana máslo mandle lupínky

Postup:

Krůtí maso důkladně omyjeme a nakrájíme na 150ti gramové porce, prošpikujeme babycarotku a zelenou fazolkou( pro konečnou mozaiku při řezu ) , jemné osolíme porci masa potřeme směsí (nadrobno nasekaných podušených žampionů a pesta s parmezánem- tzv.DIXL) zabalíme plátkem šunky a necháme krátce proležet. Mezitím si připravíme jednoduché těsto s: vlažné vody, oleje, hladké mouky, soli a jemně muškátového oříšku. Těsto propracujeme do tuhosti podobné těstu na domácí buchty. Porci masa zabalíme do tenké vrstvy těsta, důkladně uzavřeme všechny dírky, které se nám určitě udělají, potřeme rozšlehaným žloutkem , jemně propíchneme vidličkou, aby nám masíčko ne prasklo a dáme péct do trouby vyhřáté na 190°C asi na 25 až 30min. V konvektomatu pečeme při 190°C na jehle(64°C). Sýrový košíček připravíme z nahrubo nastrouhaného sýra(EIDAM) a jen tak na špičku nože chili koření nebo pálivou papriku. Na předehřátou TEFLONOVOU pánev nasypene sýr s kořením, necháme péci do mírného ztuhnutí sýra, otočíme a opět krátce pečeme.pozn.NASUCHO. Po krátkém opečení z obou stran položíme placičku sýra, nejlépe kulatou, na dnem nahoru obrácenou skleničku, jemně přitiskneme a takto necháme ztvrdnout do úplného vychladnutí. Při podávání porci krůtího filátka rozřízneme napůl, aby vynikla mozaika, jemně podlijeme omáčkou z plnotučné hořčice,medu a smetany, a doplníme sýrovým košíčkem s na másle podušenou směsí zeleniny(může být mražená) a lupínkových mandliček.

O receptu Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě se 20.08.2010 20.08.2010 234x

Martin

 



0

Další fotografie k receptu Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě se

Fotografie tohoto receptu dosud chybí, ale můžeš ji zkusit vyhledat googlem

Špikované krůtí filátko pečené v křehkém těstě se

+ vložit nový komentář

K tomuto receptu dosud nebyl vložen žádný komentář

Poslední související příspěvky v diskusním fóru

 

Kategorie receptů

Podobné recepty:

Pečené plněné papriky, Krůtí cicinky s olivami a sýrem, Losos v listovém těstě, Pečené papriky plněné masem a rýží, Krůtí rolky, Párky zapečené v listovém těstě, Krůtí plátek se zeleninou, Krůti roláda s kapustou, Krůtí prsa na jablkách, Pečené rybí filé, Krůtí plátky zapečené s brokolicí, Pečené kuře na zelenině, Barevná pečeně, Krůtí nudličky s brokolicí a květákem, Plněné pečené brambory, Plněné papriky pečené na plotně, Syrsojky pečené, Hančina krůtí směs, Krůtí řízek s rajčaty a rokfórem, Pečené rybí filé trochu jinak,

Často hledané recepty:

pečené, vepřová pečeně, hovězí pečeně, pečené brambory, kroupy pečené, pečené papriky, brambory pečené, maso pečené, znojemská pečeně, pečené lasagne,

Copyright © 2023 Human.cz. Všechna práva vyhrazena. | Nakódoval Leoš Lang