Mrkvový salát s pórkem a smetanou – recept

Mrkvový salát se báječně hodí jako příloha k hlavnímu jídlu, nebo jako rychlá osvěžující svačina. V tomto receptu je k tradiční mrkvi přidán ještě pórek, který dodá pikantnější chuť a vše je doplněno krémovou zakysanou smetanou.

Ingredience:

• 2 velké mrkve
• 1 pórek
• 1 zakysaná smetana
• Trošku soli a pepře – nemusí být

Postup:

1. Nastrouháme najemno mrkev, najemno nakrájíme pórek a přidáme celou zakysanou smetanou.
2. Trošku osolíme, opepříme a necháme cca 2 hodiny odležet.

Věděli jste, že…?

Mrkev je dobrým zdrojem beta-karotenu, který se v těle mění na vitamin A. Vitamin A je nezbytný pro dobrý zrak, zdravou pokožku a silný imunitní systém. Má také vysoký obsah vlákniny, která pomáhá udržovat zdravý trávicí systém, a je nízkokalorická, což může pomoci při hubnutí.

Můžete ji konzumovat syrovou, vařenou nebo odšťavněnou. Syrová mrkev je skvělou svačinou, protože je křupavá a sladká a můžete si ji vychutnat v čistém stavu nebo s dipem. Vařenou mrkev lze přidávat do pokrmů, jako jsou polévky, dušená jídla a saláty, a lze ji také zapékat, rozmačkat nebo připravit z ní pyré, které se hodí pro první dětské příkrmy. Mrkvová šťáva je chutný a výživný způsob, jak získat přísun vitamínů a minerálů, a můžete si ji vychutnat samotnou nebo ji přidat do koktejlů.

Mrkev je velice všestranná a díky tomu ji můžete použít v různých receptech. Snadno z ní připravíte koláče, muffiny, polévky a samozřejmě i saláty. Z mrkve lze také připravit lahodný krémový dip nebo pomazánku a lze ji použít jako přílohu k hamburgerům a sendvičům.