Kolínkové placky – recept

Těstovinové palačinky jsou chutné a snadno připravitelné jídlo, které lze podávat jako oběd nebo večeři. Základními surovinami jsou vařené těstoviny, vejce, sýr a trocha soli a pepře. Podle některých receptů je třeba přidat také několik lžic mouky, aby byly palačinky hustší. Těstovinové placky se smaží na pánvi a podávají se s oblíbenou zálivkou, například s marinara omáčkou, pestem nebo sýrem. Chce-li člověk zdravější variantu, měl by použít celozrnné těstoviny nebo přidat zeleninu, například špenát, rajčata nebo houby.

Ingredience:

• 2 šálky hladké mouky
• 2 velká vejce
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2 šálky uvařených, okapaných těstovin
• 1/2 šálku strouhaného parmezánu
• 1/2 šálku čerstvých nasekaných bylinek (petržel, bazalka, oregano)
• 1 šálek vařeného špenátu, nasekaný
• 1/2 šálku sýra ricotta
• 2 šálky teplé vody
• rostlinný olej na smažení

Postup:

Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, olivový olej, sůl a prášek do pečiva. Přidejte uvařené těstoviny, parmazán, bylinky, špenát a sýr ricotta. Pomalu přidávejte teplou vodu a míchejte, dokud nevznikne husté těsto.

Rozpalte velkou pánev na středním ohni a přidejte lžíci rostlinného oleje. Na rozpálenou pánev kápněte asi 1/4 šálku těsta a rozetřete ho do tvaru palačinky. Smažte 2-3 minuty z každé strany nebo dozlatova.

Podávejte horké s extra strouhaným parmazánem a čerstvými bylinkami. Pro milovníky placiček doporučujeme vyzkoušet zelné placky.