Čočkový salát s rajčaty je výživný a chutný pokrm, který kombinuje čočku plnou bílkovin s osvěžující chutí zralých rajčat. Tento živý salát se snadno připravuje a je ideální jako lehký oběd nebo příloha k jakémukoli jídlu. Čočka tvoří vydatný základ, zatímco šťavnatá rajčata dodávají salátu svěžest. Tento čočkový salát s rajčaty, zalitý pikantní zálivkou s bylinkami a kořením, je úžasnou směsí textur a chutí, která vás zasytí a vyživí.
Ingredience:
- 1 šálek zelené nebo hnědé čočky
- 2 šálky vody
- 1 šálek cherry rajčátek, rozpůlených na poloviny
- 1 malá červená cibule nakrájená na tenké plátky
- 1 okurka nakrájená na kostičky
- 1/2 šálku rozdrobeného sýra feta (nepovinné)
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
Čočku důkladně propláchněte pod studenou vodou.
Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte čočku a snižte teplotu na minimum. Vařte asi 15-20 minut nebo dokud čočka nezměkne, ale stále si zachová pevnost. Přebytečnou vodu slijte.
Ve velké míse smíchejte uvařenou čočku, cherry rajčata, červenou cibuli, okurku, sýr feta (pokud používáte) a petrželku.
V malé misce vyšlehejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Zálivku nalijte na čočkovou směs a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
V případě potřeby upravte koření. Salát nechte alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily. V případě potřeby jej můžete také nechat přes noc v chladničce.
Před podáváním salát jemně promíchejte, aby se dresink znovu rozprostřel. V případě potřeby ozdobte další petrželkou.
Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě a pochutnejte si na lahodném čočkovém salátu s rajčaty!“ Tento recept si klidně upravte podle svých preferencí. Můžete přidat další zeleninu, například papriku nebo mrkev, nebo přidat bylinky, například mátu nebo bazalku, pro větší svěžest. Můžete také experimentovat s různými dresinky nebo přidat trochu balzamikového octa pro větší pikantnost.
Kromě salátu můžete z luštěnin připravit vynikající čočkovou pomazánku, hrachové karbanátky nebo třeba polévku z červené čočky.
Srozumitelným způsobem píšeme články o nejrůznějších tématech. Naším cílem je pomoci návštěvníkům odpovědět na co nejvíce otázek - ať už ohledně míst na výlety, vaření, hubnutí, seberozvoje či rodiny. Veškeré články nabízíme zcela zdarma.
