Pečená nutrie – recept

Počet osob:

8

Doba přípravy:

60 minut

Ingredience:

1 nutrie cca 3–4 kg 2 hlavičky česneku 2 větší cibule sůl kmín 1 lžíce sádla 150 ml vody

Postup:

Nutrii naporcujeme, zbavíme blan a tuku a potřeme prolisovaným česnekem se solí. Natlačíme do skleněné, porcelánové nebo smaltované nepoškozené nádoby, přikryjeme a necháme v chladu dva až tři dny nasucho marinovat. Maso během marinování alespoň jedenkrát přeložíme.

Marinované maso vložíme do tlakového hrnce (6 litrů), podlijeme vodou a necháme od počátku odfukování páry asi 10–15 minut podusit. Mezitím na pekáči rozpustíme sádlo, na dno nasypeme nakrájenou cibuli, potom vložíme rozdušenou nutrii, dochutíme solí a kmínem, zalijeme vydušenou šťávou a pečeme nepřikryté dorůžova v troubě asi 30–40 minut.

O receptu Pečená nutrie 05.09.2011 05.09.2011

324x, uvařeno: 3x

Lucka82

 

Pečená nutrie

Copyright © 2023 Human.cz. Všechna práva vyhrazena. | Nakódoval Leoš Lang